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Charcuterie et tabac : des risques de cancer incomparables
Le rapport de l'Organisation mondiale de la santé a provoqué un vent de panique chez les amateurs de viande rouge et charcuterie. Attention toutefois à en tirer les bonnes conclusions. Saucisses, jambons, hot-dogs, et, dans une moindre mesure, les viandes rouges, pourraient favoriser le cancer, résume un rapport du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), l'agence cancer de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), se basant sur plus de 800 études. Une conclusion qui a eu un...

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