L’homme a passé son histoire à tâcher de se détacher, petit à petit et le plus possible, de la nature. C’en est arrivé à un point où nous n’avons plus aucune idée de ce qu’il y a dans notre assiette. Pour nombre de gamins, les poissons sont rectangulaires et jaunes, les poulets au mieux n’ont pas de plumes, au pire poussent directement au format de petits « chicken dips » dans nos emballages McDo ou KFC… Quant-à nous, adultes, ce n’est pas mieux. Nous prétendrons tous, avec un...