Une solution?
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L’élevage, atout ou malédiction pour le climat ?
Digestion des vaches, culture intensive de soja, déforestation... L’élevage est considéré, à raison, comme un émetteur important de gaz à effet de serre. Mais tous les types d’élevage n’ont pas le même effet. Et des potentiels importants de réduction existent, par exemple dans les prairies. De la viande, toujours plus de viande. En 2014, nous, habitants carnivores de la planète, avons englouti 225 millions de tonnes de steaks, poulets rôtis et côtelettes, contre 70...

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