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Les aliments qui ne doivent jamais être congelés
Certains aliments ne devraient jamais être congelés: parce que leur goût s'en trouvera immanquablement modifié ou qu'il existe un risque pour la santé. C'est notamment le cas des oeufs. La température glaciale risque de briser la coquille. Les mauvaises bactéries pourraient alors s'y infiltrer. Même s'ils ne se fissurent pas, les blancs d'oeufs durs et gelés deviennent caoutchouteux. La mayonnaise, la sauce hollandaise ou autre crème à base d'oeufs ne doivent pas non plus être au...